Alkmaras – miestelis, garsėjantis tradiciniu sūrio turgumi, kuris čia vyksta kiekvieną penktadienį nuo balandžio iki rugsėjo. Miestelis įsikūręs apie 37 km nuo Amsterdamo.

Turguje galima išvysti senovines, nuo pat viduramžių, sūrio prekybai naudotas priemones – iki šių dienų sūriai čia sveriami senovinėmis svarstyklėmis, ypač įdomus senovinis derybų ir sūrių ragavimo procesas.

Svėrimo namai (Waaggebouw) – tai įspūdingas XVI a. iš koplyčios prekybos reikmėms pritaikytas pastatas.

Sūrių pardavėjai, priklausantys keturioms skirtingoms gildijoms, visi apsirengę baltai, tačiau dėvi skirtingų spalvų skrybėles.