Virtuvė

Kelioniumanija.lt

Tradicinis Kipro maistas yra skanus, lengvas ir suderintas. Restoranuose aptarnavimas yra nepriekaištingas.

Vienas iš tradicinių patiekalų yra užkandžių rinkinys meze – tai iš žuvies ir mėsos pagamintas patiekalas, patiektas mažomis porcijomis su įvairiais padažais. Taip pat pirmas patiekalas būna salotos iš salotų lapų, fetos sūrio, paprikos, apšlakstytos citrinų sultimis bei alyvuogių aliejumi.

Karštieji patiekalai gaminami iš žuvies arba mėsos ant grotelių arba didelėse apskritos formos molinėse krosnyse. Jie valgomi su šviežiomis salotomis.

Kipre mėgiamas tradicinis šašlykas, kepamas apkepas iš mėsos faršo, daržovių ir specialaus padažo, ruošiamas mėsos faršas, įvyniotas į vynuogių lapus. Populiariausia mėsa yra vištiena ir ėriena.

Šalyje mėgaujamasi kietu baltu avies sūru – Challumi. Gaminamas ožkos sūris, apskrudintas grilyje.

Kipre yra puikus vynų pasirinkimas. Be to šalyje gaminama vynuogių degtinė – Zivania ir anyžinė degtinė – Uzo. Taip pat šalyje gaminamas šviesus vietinis alus.